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Cuisine du Mozambique
Femmes yao partageant un plat d' ugali
Catégorie Cuisine africaine

La cuisine du Mozambique est une cuisine d' Afrique de l'Est qui mêle influences africaines, indiennes et portugaises [ 1 ] . Les fruits de mer et les viandes y sont à l'honneur, servis avec du riz, des frites ou des légumes. Parmi les plats traditionnels figurent xima et matapa .

Produits de base

Préparation

Sélection de plats

Références

Annexes

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Bibliographie

  • (en) Ken Albala, « Mozambique », in Food Cultures of the World Encyclopedia , vol. 1, Africa, Middle East , ABC-CLIO, 2011, p.  125-134 ( ISBN   9780313376276 )
  • (pt) Paola Rolletta, Cozinha tradicional de Moçambique , Europa-America, 2004, 118 p. ( ISBN   9789721054035 )
  • (pt) Maria Fernanda Sampaio, Sabores do Indico: receitas da cozinha moçambicana , Assirio & Alvim, 2007, 111 p. ( ISBN   9789723712643 )

Articles connexes

Liens externes

Texte soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cuisine du Mozambique de Wikipédia (Historique).

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L'homme est nee dans la convulsion de l'ennui et dans la lethargie de l'inquietude..

Ousmanne (Ocean City ,MD)

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